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年头在上海西岸群岛书店展出的“既见方物：在地履行联展”激发了不小的反响，这个展览由“方志演义”发起，展示了来自四川大邑、陕西蔡家坡、广东顺德、河南修武和信阳的场所物产。山区的照相作品跟毛尖茶酒放在沿途，调料冰花梅酱和讲珠三角历史的册本比肩，这么的作念法看上去酷爱，也激发东谈主们的诸多疑问。

方志演义发起东谈主芬雷暗示，这是一个作念了7年的艺术名堂，在调研了国内100多个县、乡、村等下层地点之后，年青艺术家发现了好多有特色的场所居品。一批扎根下层、用科学履行般的精神尝试把风土物产作念出价值的“腹地制作家”，也展露身影。

终南山冬季的葡萄

展览现场的一张台子上整皆放着几罐蜂蜜，它们来自陕西西安终南山眼下的村庄蔡家坡，看似等闲的蜂蜜，背后有不轻便的东谈主和故事。

蔡家坡是一个随处麦穗的村子，离西安也并不太远，有公交车可达。2018年，这里引入了西安好意思术学院师生主导的乡建团队“关中艺术配合社”，延续习惯传统，相接现代艺术技能，办起了第一届关中忙罢艺术节。随后，万般乡建名堂不断参加蔡家坡。

2023年的艺术节期间，方志演义与西安文化机构Local腹地在蔡家坡股东“在地发想履行”，围绕终南山物产、山区峪口张望、葡萄栽培简史等陈迹，一边采访当地东谈主，一边梳理腹地档案，筹划主题展览，在村里筹划了主题空间。

随着方志演义到蔡家坡的年青艺术家、联想师们发现，当地有一位秦岭养蜂东谈主梅金娃，他端庄到，好多养蜂东谈主启动改养意大利蜂种。遥遥无期，可能就没东谈主会养中华土蜂、制作中华土蜂生产的蜂蜜居品了。梅叔我方坚握以作念履行的精神，摸索养蜂样子，试着调制蜂蜜口味，推出原土作风的居品。芬雷称，“难度不亚于艺术家搞创作或科学家搞科研。”

方志演义组织的驻地艺术家还发现了西安葡萄沟通所，他们也在闭目掩耳地作念着跟梅金娃相似的事。“既见方物”展出了他们研制的“户太8号”葡萄，把柄终南山的征象和地舆特色，这种葡萄在冬季严寒之下还能效果。沟通所用这种腹地葡萄酿造了户太8号冰酒。

参与西安驻地艺术创作的石昕航、林立风等年青艺术家展示的是照相作品，乍一看与农居品关系不大，但他们的像片反应了养蜂的环境和秦岭山野天然，丰富了居品背后的故事。艺术家采访所得的档案《秦岭山川测绘记》《蜂守山林》则完好记载了山村生产糊口的气象。

展览中的五个名堂，都包含了腹地特色风土居品。顺德的冰花梅酱是当地吃烧鹅的常用蘸料，非遗传承东谈主何超文探索用冰花梅酱制作饮品。信阳的毛尖茶酒，是用信阳毛尖茶的嫩叶跟食粮沿途进行固体发酵，得到的一款发酵酒。这些都是经过复杂探索，得到的“新特产”。

艺术家沟通养蜂东谈主

芬雷是一位现代艺术策展东谈主。2017年，他发起“方志演义”计划时，主要针对艺术学院在读或留学回归的学生，组织以艺术创作和写手脚主的驻地创作，最终以展览和作品的神志呈现，也会邀请一些社会上比拟闻明的艺术家参与其中。

方志演义带年青东谈主到各个场所去创作，有点像“玩艺术”，也很开脱，让世界斗殴到好多不雷同的东西，口碑可以，每年发一下招募公告，报名就满了。2017年，他们去了云南普洱、贵州黎平、浙江丽水、福建厦门和广东东莞，都是在很小的场所创作。自后几年，他们每年去五六个驻地点，也到过广东丹霞山、厦门沙坡尾、北京五谈口等比拟闻明的场所去行为。

但间一长，芬雷以为仅仅这么不是长久之计。一方面，这些创作家都很年青，作品以照相和文本为主，在艺术市集很难真的安身；另一方面，天然世界都越来越关怀乡村、场所，但要是莫得潜入了解，“去再久亦然旅游”。这时，各地的诸多物产、制作风土居品的东谈主和一些扎根下层的创业团队，眩惑了芬雷的端庄。

2021年启动，芬雷结果了畴昔的全员责任，形成“全职在场所”，他跑遍了方志演义驻地的每一个场所，跟每一位参与者深度相易，访谒他们波及的通盘场所物产名堂，从头想考来好意思瞻念城市或国际留学的年青艺术家、联想师可能对下层发展起到的作用。“物产的背后都能看到一群腹地东谈主，他们在进行糊口层面的履行。要让城里来的，相配是这些搞艺术的年青东谈主看见他们的履行。”

芬雷把“腹地制作”归纳为“腹地的材料、场所物产、场所工艺”三类，联想了“既见方物”计划，启动探索艺术家跟腹地东谈主围绕“腹地制作”的共创机制。以方志演义2023年的新驻地名堂——成都大邑为例，围绕茶、青梅栽培和酿酒，参与的艺术家会在腹地制作家和在地责任团队的教诲下，了解它的发展历史和品种、栽培情况、水土环境，然后参与到居品开采门径。大邑的梅酒厂推出一款青梅酒，驻地艺术家会参与到这款酒的口味放胆中去。

在每个场所共同创造

“场所居品的价值不同于传统的企业品牌式价值，更多应该是可握续或公益价值。艺术和联想经过好的振荡，匡助完满这种价值，前景繁花。”芬雷告诉第一财经记者，艺术家能作念的不仅是联想外不雅包装，而是用更丰富的想维样子和步履方法来匡助场所制作家。

芬雷先容，在成都大邑调研时，他们发现当地茶叶是来自上世纪五六十年代东谈主民公社时辰以致更早种的茶树，此前一度是抛荒气象。芬雷把这些茶叶拿去作念专科评定，天然够不上优质、一级、二级的圭臬，但比一般的茶品性也曾高好多。

方志演义驻地团队股东一些驾驭茶树多的村集体户，和腹地一家社会企业配合，竖立茶叶种制（栽培与制作）配合社，也帮他们作念村集体时局的推敲，准备改良配合茶坊，用来制作茶。这么就可以去肯求前述食物通顺许可证、生产经营许可证，供散户共用。驻地团队也在生产工艺进步方面提供了一些提倡，引入措施化的质地条目。

“自觉地去作念，先把经由搭建好，通过小批量的实施，缓缓尝试良性的发展，这么比平直去找渠谈，更成心于让这么的风土居品完满价值。”芬雷说。

在驻地项贪图所在地，方志演义会主动寻找至少责任过一年的腹地机构，借助他们的沟通训导，以他们为向导。这么可以更好地把场所的需求转译给来自外地的艺术家。芬雷认为这也成心于让年青艺术家们有所成长。

芬雷计划，接下来把既见方物往买卖化的见地去作念，把共创所得的居品实施销售出去，也会参加一些市集，争取作念成一个公益可握续的买卖体。方志演义则保握纯正的艺术驻地项贪图式样，让世界赓续天马行空，作念有酷爱的事。

他们还推敲在不同的驻地名堂地点之间，尝试让各地的风土物产交流起来。比如，让大邑的青梅酒厂和信阳的抹茶工坊配合沿途研发抹茶味的青梅酒。

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佟鑫

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