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周末的午后总适算作念点小甜口，今天念念给环球共享一款我家常作念的杏仁咸奶油蛋糕。毋庸复杂器具，生人也能或者上手，咸香交汇的口感欧洲杯体育，配茶配咖啡齐绝了。

先准备蛋糕胚的材料：低筋面粉80克，鸡蛋3个，细砂糖50克，牛奶50毫升，玉米油40毫升，盐1小撮。奶油部分要淡奶油200毫升，盐2克，细砂糖15克，杏仁片30克（提前用平底锅小火烘香）。

第一步作念蛋糕胚。鸡蛋磕进无油无水的盆里，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器应对。打到拿起打蛋器，蛋液能画出了了的纹路，几秒内不用失就不错了。筛入低筋面粉，用翻拌的手法轻轻拌匀，像炒菜那样从底部往上翻，别画圈，免得消泡。

接着倒牛奶和玉米油，不时翻拌到面糊追究顺滑。模具里虚耗油纸，把面糊倒进去，轻轻震两下，去掉名义的孤寒泡。烤箱提前预热到160度，中层烤35分钟，烤好后坐窝拿出来倒扣放凉，这么蛋糕不会塌陷。

等蛋糕凉的功夫来作念咸奶油。淡奶油里加入盐和细砂糖，用打蛋器中速应对，打到奶油能立住小尖角就停，别打过甚了。谨记咸奶油的要害是盐和糖的比例，略略退换少许滋味就差好多，生人不错先少放些盐，尝着退换。

蛋糕放凉后脱模，用刀从中间片成两片。先取一派放在盘子里，均匀抹上一半咸奶油，撒上一小半杏仁片，再把另一派蛋糕盖上，把剩下的奶油一起抹在名义和侧面，临了把剩下的杏仁片轻轻压在奶油上。

作念好的蛋糕别急着吃，放进雪柜冷藏半小时，让奶油和蛋糕更好地交融。冷藏后的蛋糕，奶油会更紧实，杏仁的香气也会更零星，一口咬下去，蛋糕体松软，奶油带着浅浅的咸味，少许不腻，杏仁的香脆更是点睛之笔。

其确实家作念烘焙即是这么欧洲杯体育，毋庸追求竣工的造型，用料确实，带着点手作的温度，吃起来就尽头香。你们也试试呀，作念好了谨记告诉我滋味怎么样～